Voici les noms des restaurateurs dont les gourmands du dernier siècle et ceux du commencement de celui-ci ont gardé le souvenir avec le plus de reconnaissance:
Beauvilliers, Méot, Robert, Rose, Borel, Legac, les frères Véry, Neveux et Baleine.
Beauvilliers, Méot, Robert, Rose, Borel, Legac, les frères Véry, Neveux et Baleine.
Ceux d’aujourd’hui sont: Verdier, de la Maison-d’Or, Bignon, Brébant, Riche, le Café Anglais, Péters, Véfour, les Frères Provençaux. Si je passe quelques célébrités, qu’elles me le pardonnent: c’est un oubli.
Alexandre Dumas.
Une cuisine modèle J’ai vu à Sainte-Menehould, raconte Victor Hugo, une belle chose, c’est la cuisine de l’hôtel de Metz.
Une cuisine modèle J’ai vu à Sainte-Menehould, raconte Victor Hugo, une belle chose, c’est la cuisine de l’hôtel de Metz.