Ce qui empêcha peut-être Bonaparte de devenir gourmand, ce fut l’idée qui le poursuivit constamment, que vers trente-cinq ou quarante ans il deviendrait obèse.
«Voyez, Bourienne, combien je suis sobre et mince, disait-il; eh bien! on ne m’ôtera pas de l’idée que je deviendrai gros mangeur et que je prendrai beaucoup d’embonpoint; je prévois que ma constitution changera, et pourtant je fais assez d’exercices; mais que voulez-vous?
«Voyez, Bourienne, combien je suis sobre et mince, disait-il; eh bien! on ne m’ôtera pas de l’idée que je deviendrai gros mangeur et que je prendrai beaucoup d’embonpoint; je prévois que ma constitution changera, et pourtant je fais assez d’exercices; mais que voulez-vous?
c’est un pressentiment, cela ne peut manquer d’arriver.» Loin qu’il ait enrichi le répertoire gastronomique, on ne doit à toutes ses victoires qu’un plat, c’est le poulet à la Marengo. Bonaparte buvait peu de vin, toujours du vin de Bordeaux ou de Bourgogne; cependant il préférait ce dernier. Après son déjeuner comme après son dîner, il prenait une tasse de café.59